¿Puedo cocinar con paneles solares fotovoltaicos?
Tres mil millones de personas todavía dependen de la cocina tradicional basada en la biomasa. Son vulnerables a los riesgos para la salud y los incendios y el calentamiento global también aumenta. Como resultado, la cocina solar es de interés mundial. Desafortunadamente, las cocinas solares térmicas requieren luz solar directa, por lo que sólo se utilizan al aire libre. Son inconvenientes y relativamente incontrolables. Pero es posible cocinar con paneles solares fotovoltaicos, cuyo precio hoy en día es bastante bajo.
Cómo hervir agua para cocinar con un panel fotovoltaico
Si quieres cocinar con paneles solares, ten en cuenta que con 1000 Watts de energía se hierve un litro de agua en 6 minutos. Si quieres cocinar con paneles solares de 1000 vatios, sigue siendo caro. Pero si aislas el salón de la cocina podrás hervir un litro de agua en una hora o en un día cocinando 6 kg de comida utilizando sólo un panel solar de 100 Wp. No utilice inversores ni baterías.
Pero si uso un electrodoméstico de cocina de 1000 watts, solo por 30 minutos y uso la batería así solo consumo 300 watts y si uso un panel de 100 watts puedo producir 300 watts al día o más. En este caso, en teoría ya no necesito gas (para el agua caliente sanitaria puedo utilizar una placa solar térmica) porque no cocino más de 30 minutos al día y un sistema de 100 Wp es suficiente.
Aquellos que quieran seguir el camino de cocinar con un solo panel fotovoltaico harían bien en adoptar una tecnología de cocción que consiste en un panel solar conectado directamente a un calentador eléctrico dentro de una cámara bien aislada. De esta forma se aprovechará al máximo el calor producido y también se podrá conseguir una mayor temperatura de la olla.
No es sorprendente que no haya mucha información disponible sobre cuánta electricidad se necesita para cocinar. Entonces, el siguiente mejor enfoque es cocinar algunas comidas y medir el uso de energía. Todas las comidas descritas aquí se cocinaron en una placa de inducción:
- Hervir dos litros de agua – 0,23 kWh (82% de eficiencia)
- Cocinar dos tazas de arroz con cuatro tazas de agua – 0,20 kWh
- Salteado asiático de cerdo y berenjenas con arroz – 0,51 kWh.
Un plato típico requiere un corto período de cocción a alta potencia (para que el agua hierva) y luego un largo período de ebullición a baja potencia.
Un estudio sugirió que una familia de cuatro personas usaría un mínimo de 1,2 kWh por día para cocinar; esto puede ser cierto, especialmente para las comidas sin carne, o al menos aquellas que no requieren largos tiempos de cocción. Sin embargo, 2 kWh por día para cocinar, iluminar, cargar teléfonos celulares y usos diversos es una estimación conservadora.
Los secretos de cocinar con energía solar fotovoltaica
El camino indirecto de la cocina eléctrica fotovoltaica no es tan descabellado. Con una eficiencia del 18-19% para los paneles fotovoltaicos disponibles comercialmente, el uso de energía solar fotovoltaica para cocinar (calefacción) genera críticas inmediatas por ser una forma altamente ineficiente de cocinar.
Aunque este tema no se puede ignorar, la cocina basada en energía fotovoltaica tiene sus ventajas, tanto tecnológicas como económicas, si se diseña e integra correctamente con los sistemas fotovoltaicos. Con la caída del precio de la energía solar fotovoltaica, parece cada vez más interesante utilizar la energía solar fotovoltaica como fuente de energía para cocinar de forma limpia y respetuosa con el medio ambiente.
Dado que la potencia disponible es baja, es importante mantener la pérdida de calor al mínimo. Aislar la estufa y las sartenes es importante para mantener bajo el consumo de energía al cocinar. También es útil un lugar de descanso aislado para las cacerolas una vez retiradas de la estufa para que pueda continuar la cocción lenta. Si la dispersión del calor se contiene correctamente, es posible cocinar con una fuente de baja potencia, inferior a 500W.
Su lema es “El calor no cocina, la temperatura cocina” para llamar la atención sobre el hecho de que mantener la temperatura dentro de la estufa y la olla es importante para cocinar con eficiencia energética. Se diseñó, fabricó y probó un prototipo de cocina eléctrica solar cocinando diferentes alimentos. En el prototipo de estufa se logró una eficiencia del 87% y los resultados se pueden observar en los tiempos de ebullición del agua.
Los resultados experimentales demuestran que es posible cocinar utilizando mucha menos energía de lo que habitualmente se piensa. De hecho, un análisis de costes ha demostrado que una cocina de este tipo puede ser rentable, costando menos de 10 euros al mes, en zonas fuera de la red si se conecta a un sistema solar doméstico correctamente diseñado o a un par de paneles fotovoltaicos en el jardín o en la terraza. el techo.
Es muy económico si no utilizas la batería, aunque eso signifique cocinar sólo a la luz del sol. En el caso de cocinar, la batería de respaldo es útil ya que es posible que el clima no siempre sea soleado o, alternativamente, el sistema de cocción podría tener recolección multimodo agregando un río o una turbina eólica. Ahora se encuentran disponibles dispositivos de “hélice en una cuerda” de muy bajo costo para colocarlos en el arroyo local y se pueden comprar turbinas eólicas para los excursionistas, por ejemplo.
Cocinar con energía fotovoltaica y cocina de inducción
Una cocina solar fotovoltaica cocina alimentos día y noche mediante calentamiento por inducción alimentado por electricidad procedente de paneles solares fotovoltaicos almacenados en baterías.
La cocina solar fotovoltaica está diseñada para utilizar la luz solar para cocinar todo tipo de alimentos que suelen consumir las personas, en cualquier momento del día o de la noche. Utiliza anillos de inducción para calentar la sartén/olla, lo que significa que se puede utilizar para cocinar en interiores y puede alcanzar temperaturas superiores a 160 °C, por lo que se puede utilizar para cocinar todo tipo de cocina típica italiana o internacional.
El sistema es capaz de proporcionar 3 kWh de energía, suficiente para cocinar 3 comidas al día para una familia de 5 personas. Está alimentado por 4 paneles solares fotovoltaicos que proporcionan un total de 1 kW de potencia, con 4 baterías de plomo (almacenamiento total de 7 kWh) para permitirle cocinar por la noche y proporcionar respaldo durante el día en caso de lluvia o cielo nublado. Dispone de 2 placas de inducción de 1000W y cocina resistiva de 500W (opcional).
Las cocinas de inducción disponibles en el mercado funcionan con corriente alterna de 230V. Dentro de la cocina de inducción, la energía de 230 V CA se convierte en energía de 325 V CC, que luego se convierte en energía CA de alta frecuencia (HFAC) de 20 kHz. Esta potencia HFAC induce una corriente parásita en el corazón de la cocina, que se encarga de generar calor.
Otra ventaja de esta solución es que la energía eléctrica almacenada también puede alimentar otros aparatos eléctricos. Los sistemas solares de calidad comercial son capaces de cumplir con estos requisitos y puede ser cuestión de tiempo antes de que estos sistemas estén disponibles para hogares.